Bezlepkové potraviny sú označované symbolom „prečiarknutý pšeničný klas“. Zahraničné výrobky môžu byť označené textom v príslušnom jazyku – „gluten-free“, „no gluten“, „glutenfrei“, „sensa glutine“, „sans gluten“. Potraviny zakázané – obsahujúce lepok Obilniny pšenica, jačmeň, ovos (s obmedzením), raž – výrobky z nich vyrobené (chlieb, pečivo, knedle, lievance, koláče, palacinky, krúpy, cestoviny, oblátky, strúhanka), cereálne výrobky – musli, cornflakes, pokiaľ nie sú označené ako bezlepkové Konzervované, mrazené a rafinované potraviny paštéty, mäsové konzervy, hotové omáčky, hotové zeleninové jedlá, obaľované mrazené ryby, mrazené hotové výrobky s obsahom múky – pizza, lazane, pokiaľ nie sú označené ako bezlepkové  Mäsové výrobky a údeniny párky, klobásy, salámy, sójové mäso, jaternice a ostatné mäsové výrobky, pokiaľ nie sú označené ako bezlepkové Nápoje nápoje vyrobené z jačmeňa (pivo, sladové mliečne výrobky), Melta, Malcao, Bikava, kávovinové náhrady, sušené a instantné kávy, pokiaľ nie sú označené ako bezlepkové Hotové instantné jedlá polievky, omáčky, dressingy v prášku, zásmažky a iné hotové jedlá, pokiaľ nie sú označené ako bezlepkové Korenie a dochucovadlá zmesi korenín, niektoré kypriace prášky na pečenie, sójové omáčky, worcestrové omáčky, kečupy, horčice, dressingy, majonézy, tatárske omáčky, obilninový ocot, bujóny v kocke, pokiaľ nie sú označené ako bezlepkové Sladkosti DIA sladkosti, zmrzliny, pokiaľ nie sú označené ako bezlepkové Potraviny povolené - bez obsahu lepku

• zelenina
• ovocie
• vajcia
• mäso: všetky druhy, hydina, ryby
• ryža, ryžové otruby, ryžová múka
• amarant, amarantová múka a cestoviny
• zemiaky, zemiakový škrob, Solamyl
• kukurica, kukuričná múka, kukuričný škrob, neupravené kukuričné pukance, Maizena
• strukoviny (fazuľa, šošovica, hrach, cícer)
• sója, sójová múka, sójové vločky
• pohánka, pohánková múka, pohánkové pukance
• proso, múka z prosa, pukance zprosa
• orechy, semienka, kokos
• prírodné ovocné a zeleninové šťavy, mušty
• bylinkové čaje a minerálne vody
• rastlinné oleje, tuky a margarín
• živočíšne tuky – maslo, bravčová masť
• všetky výrobky označené ako bezlepkové

Cudzorodé látky v potravinách Zaručené látky, ktoré by nemali obsahovať glutén: 100, 101, 102, 103, 104, 110, 120, 122, 123, 124, 129, 132,1 33, 140, 141, 142, 143, 151, 153, 155, 160, 161, 162, 163, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 181, 200, 201, 202, 203, 210, 211, 212, 213, 216, 218, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 228, 234, 235, 242, 249, 250, 251, 252, 260,261, 262, 263, 264, 270, 280, 281, 282, 283, 290, 296, 297, 300, 301, 302, 303, 304, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 315, 316, 319, 320, 321, 322, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 357, 365, 366, 367, 368, 380, 381, 385, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 407, 407A, 409, 410, 412, 413, 414, 415, 416, 418, 420, 421, 422, 433, 435, 436, 440, 442, 444, 445, 450, 451, 452, 460, 461, 464, 465, 466, 470, 471, 472, 473, 475, 476, 477, 480, 481, 482, 491, 492, 500, 501, 503, 504, 507, 508, 509, 510, 511, 512, 514, 515, 516, 518, 519, 526, 529, 535, 536, 541, 542, 551, 552, 553, 554, 556, 558, 559, 575, 577, 578, 579, 627, 631, 635, 636, 637, 900, 901, 903, 904, 905, 920, 941, 942, 950, 951, 952, 953, 954, 955, 956, 957, 966, 967, 1101, 1102, 1104, 1105, 1200, 1201, 1202, 1505, 1518, 1520. Látky, ktoré obsahujú stopy lepku: 150, 620, 621, 622, 623, 624, 625, 965, 1100, 1400, 1401, 1402, 1403, 1404, 1405, 1410, 1412, 1413, 1414, 1420, 1421, 1422, 1440,1442, 1450.